鶏もも肉の下ごしらえ方法！冷凍する時は塩こうじで小分けにするのがおすすめ！

から揚げなどを美味しくする鶏もも肉の下処理の仕方
鶏もも肉の下処理方法
まとめ

から揚げなどを美味しくする鶏もも肉の下処理の仕方

こんにちは。

から揚げなどのひと口大のサイズの鶏もも肉を使ったお料理をするときに、1枚のカットされていない鶏肉を買った方がすでにひと口大に切ってあるお肉より安いし、量も多いですよねー。

で・も。

「実際どうやって切ったらいいのかわからない！皮とか油とかあるし」
「切るのが面倒だから、割高でも切ってあるの買っちゃう！」

とか、思いがちじゃありませんか？
もちろん、面倒くさがりで不器用な私は思いがちです！何ならいつも思ってます！笑

今回は、そんな面倒くさがりさんや、今まで何となく切るのを大変そうだったから避けていた方でも簡単に出来る、鶏もも肉の下処理方法をご紹介します！

1枚の鶏もも肉がちょっとひと手間かけるだけで美味しくなるし、節約にもなるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

鶏もも肉の下処理方法

用意するもの
●包丁
●まな板
●鶏もも肉
（キッチンペーパー）

１．まず鶏もも肉をまな板の上に広げます。

お肉を扱うときは衛生面考えると消毒の出来るプラスチックのものをオススメします。
このとき、水分がつきそうであればキッチンペーパーで拭き取ってください。

２．余計な脂肪を取る。

鶏もも肉の肉の部分からはみ出ている脂肪分を見つけ、包丁で取り除いてください。
この部分を取り除くと鶏肉独特の臭みを取るだけでなくカロリーもダウンします！

３．筋や硬い軟骨部分を取る。

半分に切ってから

筋や軟骨部分を取り除きます。

真ん中にある筋や硬い軟骨部分を取る時は、明らかに硬いので触ってみるとすぐにわかります。
取りにくい場合、キッチンバサミを使ったり鶏肉を切ってもOKです！引っ張りながら、包丁を斜めにして削いでいくとやりやすいです！

４．切り込みを入れる。

包丁で４つ程切り込みを入れてください。
この作業をすると味の染み込みや火の通りが良くなります♪

５．分厚い部分も切り込みを入れる。

６．ひと口大に切ったら出来上がり♪

まとめ

今回は、鶏肉の下処理方法をご紹介しました。

鶏もも肉って、使い勝手がいいですよねー！

・唐揚げ
・カレーやシチュー
・煮込み料理
・炒め物
・パスタ

本当、何でも使える上に、値段も特売を狙えば安いし、ヘルシーだし、まとめて小分けに冷凍しておけば、夜ご飯を悩む必要もない！といういい事づくめ。

特に、安い時に大量に買っておいて、小分けに冷凍するのはおすすめ！
更に、鶏肉に味付けをしてから冷凍しておけば、あとは揚げるだけ、焼くだけ、煮るだけ、という忙しいママにも助かる時短マジックの出来上がり。笑

あ、おすすめなのは、ひとまず塩こうじに入れて小分けに冷凍！

これは、肉の下味にもなりますし、旨味も柔らかさもアップするので、ぜひ試してみてくださいね♪

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